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Informazioni utili
Consigli utili
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Zeppole di baccalà
600 gr di baccalà già bagnato, farina. lievito in polvere, olio per friggere sale e pepe.
Fate una pastella con la farina, il lievito, il sale e l’acqua. Amalgamate e lasciatela leggermente lievitare. Preparate tanti tocchetti con il baccalà, bagnatelo nella pastella e friggetelo in abbondante olio d’oliva. Salate e pepate.
Varianti: Le zeppole vengono fatte anche con verdure: broccoli, carciofi, cavolfiori, fiori di zucchina ecc.
Suggerimenti: Se necessario nella pastella aggiungete un po' d’acqua, ma la stessa deve essere densa..
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